www.jichosha.jp 編著者の河合利光先生よりご恵贈いただきました。河合先生による『食からの異文化理解』と『世界の食に学ぶ』は私自身が食の研究を始めるにあたって常に参照していた座標軸でした。それらの研究がどちらかというと、学部生向けであったのに…

shop.ruralnet.or.jp 味の素食の文化センターが行っている「食の文化フォーラム」よりご恵投いただきました。1980年に始まった本フォーラムの40周年を記念して、2020年から3か年計画で開催されている「フォーラム 人間の食」の2020年度「ホモ・サピエンス史…

www.showado-kyoto.jp 日本の西洋史分野における食研究の第一人者で同僚の南直人先生よりいただきました。弊学部教員たちで昭和堂より刊行している「シリーズ食を学ぶ」の一冊です。ヨーロッパ史だけでなく、東南アジア、東アジア、日本の食文化についてもし…